益豪課堂
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2015-10
1、將益豪液態酥油、打散的雞蛋液、細砂糖在大碗中混合均勻。2、面粉和泡打粉、小蘇打混合均勻，過篩。3、將核桃碎倒入面粉中，混合均勻。4、把面粉倒入第一步的植物油混合物，揉成面團。5、取一小塊面團，搓成小圓球。
2015-10-27
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2015-10
1.準備所有原料，益豪極品焙烤專用奶油提前切片，室溫中軟化10-20分鐘，不要軟化過度。2.蔓越莓切碎。3.黃油搗碎，加入細砂糖和雞蛋液攪拌均勻。4.倒入面粉攪拌均勻，倒入蔓越莓攪拌均勻，成為面團。5.把保鮮膜平鋪，面團倒上面，掀起保鮮膜兩邊，用手隔著保鮮膜把面團整形成寬和高各5厘米的長方體
2015-10-25
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2015-10
很多烘焙師都曾夢想過成立自己的蛋糕房，可是沒有實際的經營管理經驗，想要轉型談何容易？即使真的開店了，經營起來也常常舉步維艱。而真正牛掰的烘焙師不僅技術一流，還能獨當一面，在老板、銷售跟師傅眾多角色之間自由切換，有的還創立了自己的烘焙品牌，他們是怎么做到的呢？
2015-10-23
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2015-10
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2015-10
對于烘焙店鋪管理，總會有一些店長這樣詢問到底應該如何管理，需要怎么開展工作，如何才可以使門店創造最大效益。下面小小凱整理出門店管理的“四寶”，即陳列、服務、運營、促銷，并從其入手進行探討，以期對大家有所幫助。
2015-10-11
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2015-09
1. 將烤箱預熱至180℃，并在3個直徑為20cm的圓蛋糕框里刷油，接著鋪上烤盤紙。2. 將蛋黃與蛋白分離，并分別裝在兩個攪拌盤里，用保鮮膜將兩個攪拌盤蓋好，在室溫下，放置30分鐘。3. 往另一個攪拌盤里篩入低筋面粉、泡打粉和鹽并攪拌均勻。
2015-09-13
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2015-08
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2015-08
中秋節嗑家團圓，月餅更是少不了的節日佳肴。現距中秋節已經不到兩個月的時間了，小編也是看到各品牌的蛋糕房已經上市散裝月餅或者發布線上預售了，小編今天通過淘寶、天貓、京東這些線上電商，再結合蛋糕房，幫大家整理了一下比較暢銷的幾款月餅，希望對各位蛋糕房的師傅和老板們有所幫助喲！
2015-08-22
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2015-08
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